Memoria Semionario Regional Sobre Tecnologia Poscosecha y Calidad Mejorada del Cacao

ácido acético actividad actual adecuada Agrícola agricultor Agrónomo almendras apoyo áreas aspectos baja base bean beans beneficio buena cacaoteras cajas calidad del cacao cambios cantidad cantidades CATIE Centro chocolate cocoa comercialización compared condiciones considera cooperación Costa Rica Cuadro cultivo debe desarrollo determinar días diferentes Dominicana drying Enríquez establecer estudio evaluación existen exportación extensión falta fermentación fermentación y secado fermentation final fincas flavour gavetas Rohan generación genético grado GRUPO híbridos horas humedad importante industria industrial internacional interno investigación José lograr madera manejo material máximo medio mejorar mercado métodos montones muestras Nacional necesario nivel normas nuevas obtener organizaciones país pequeñas permite porcentaje poscosecha práctica precio presentan principales privado problemas PROCACAO proceso producción producto productores Programa promedio Proyecto prueba público quality realizan recomendaciones región regional relación representan resultados RESUMEN sabor sacos secado sector semilla siguientes sistema situación técnica tecnología Teléfono temperatura total trabajo transferencia Turrialba últimos Universidad utilización zonas